แพนเค้กช็อกโกแลตราดซอสพริกส้มแมนดาริน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แพนเค้กช็อกโกแลตราดซอสพริกแมนดาริน

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 14 หน่วยบริโภคเป็นของว่าง หรือ 6 หน่วยบริโภคเต็ม

การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและถั่วเป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในแทบทุกครอบครัวมานานแล้ว จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กถั่วและผลไม้แห้ง ความเผ็ดเล็กน้อยจากพริกป่น ซึ่งช่วยล้างพิษในร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และความหวานของน้ำส้มแมนดาริน จะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังพึงพอใจ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

นม 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยละลาย 90 กรัม

การเติม

พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
280 กรัม ช็อกโกแลตเพสต์
เชอร์รี่ 5 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด

ซอส

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำส้มคั้นจากส้มเขียวหวาน 1 ลูก
พริกป่นไคเยน 2 ช้อนชา
ผลไม้แห้งและถั่วรวม 1.5 ถ้วยตวง สับละเอียดด้วยเครื่องบดอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, ไข่, แป้ง, เนย, พริกป่นคาเยน, ช็อกโกแลต-เนยถั่ว, เชอร์รี่, น้ำตาลทรายแดง, ครีม, ส้มแมนดาริน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วิธีทำแพนเค้ก: ในชามขนาดกลาง ผสมของเหลวทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ขณะที่คนอยู่ ให้ใส่เนยละลายลงไป แล้วพักไว้
เทส่วนผสมแป้ง 1/3 ถ้วยลงตรงกลางกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง เกลี่ยให้ทั่วและบาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกด้าน พักไว้สักครู่ แล้วตักใส่จาน ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ พักให้เย็นแล้วปิดฝาไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำไส้: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้
วิธีทำซอส: ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและน้ำ แล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด ยกลงจากเตา แล้วคนครีมให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มแมนดารินและพริกป่น แล้วนำไปต้มจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
สำหรับเสิร์ฟ: วางเครปแต่ละแผ่นลงบนพื้นผิวที่ใช้ทำงาน แล้วทาช็อกโกแลตสเปรด 1 เส้นลงตรงกลาง ม้วนเครปแต่ละแผ่นขึ้น โรยส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้งเล็กน้อยลงบนจาน วางเครป 1 แผ่นลงบนนั้น แล้วราดด้วยซอส 2 ช้อนโต๊ะ ทำซ้ำกับเครปและไส้ที่เหลือ เสิร์ฟเครปช็อกโกแลตทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / เจฟฟรีย์ ซาอัด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน