แพนเค้กไอซ์แลนด์ (ponnukokur)

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เชฟเอมี่ เธลีน

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 16-18 ชิ้น

แพนเค้กไอซ์แลนด์ (ponnukokur) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงกระวาน 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
นม 1.75 ถ้วยตวง เพิ่มได้ถ้าต้องการ
ครีมข้น 1/2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เนยสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพนเค้ก, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ กระวาน และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน

ในชามอีกใบ ตีไข่จนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งและนมครึ่งหนึ่งลงในไข่ทีละน้อย คนให้เข้ากัน ทำซ้ำจนหมดแป้งและนมที่เหลือ ใส่ครีมและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
ตั้งกระทะแพนเค้กบนไฟกลางค่อนข้างแรง ทาเนยให้ทั่วกระทะจนเป็นฟองแต่ไม่ไหม้ เทแป้งแพนเค้ก 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วเอียงกระทะเพื่อให้แป้งเคลือบกระทะเป็นชั้นบางๆ อย่างสม่ำเสมอ

เมื่อขอบแพนเค้กเริ่มเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 30 วินาที) ให้ใช้ตะหลิวหรือที่ตักเค้กพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านให้เป็นสีเหลืองทองเช่นกัน จากนั้นคว่ำกระทะลงบนจานใบใหญ่ แล้ววางแพนเค้กลงไป ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

เสิร์ฟทันทีหรือวางแพนเค้กซ้อนกันโดยใช้กระดาษไขคั่นระหว่างแผ่น แพนเค้กสามารถห่อด้วยพลาสติกแรปอย่างแน่นหนาแล้วแช่แข็ง หรือใช้ภายใน 2 วัน (เก็บไว้ในพลาสติกแรปที่อุณหภูมิห้อง)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / อาหารยุโรป

สูตรอาหารที่คล้ายกัน