แพนเค้กจีน โรยต้นหอมและน้ำจิ้ม

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: หมิง ไช่

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 8
แคลอรี 246, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 1734 มก. น้ำตาล 2 จี.

ไทเลอร์นำแผ่นแป้งต้นหอมทำเองไปจุ่มในซอสรสเผ็ด ซึ่งเป็นส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว และพริกป่นอย่างศรีราชา รสชาติกลมกล่อมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมันงาดำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้กโรยต้นหอม

1 ประเภทไข่ CO
น้ำ 3/4 ถ้วย
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผักชีสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด

น้ำจิ้ม

ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1.5 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (เช่น ซอสพริกศรีราชา)
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
งาคั่ว 1 ช้อนชา
ขิงสดชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น บดละเอียด
ผักชีสดครึ่งกำ (ทั้งใบและก้าน)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพนเค้ก, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยถั่วลิสง, รากขิง, พริก, ซอสศรีราชา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, ต้นหอม, ผักชี, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับแพนเค้ก: ใส่ไข่ น้ำ น้ำมันงา และเกลือลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วปั่นจนเนียน ส่วนผสมควรมีลักษณะข้นเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ผักชี ต้นหอม และงาลงไป

สำหรับน้ำจิ้ม: ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามแล้วพักไว้ขณะเตรียมแพนเค้ก นำขิงและผักชีออกก่อนเสิร์ฟ
ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนชา แล้วใช้กระดาษเช็ดน้ำมันให้ทั่วกระทะ

เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ หมุนและเขย่ากระทะเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วก้นกระทะ ทอดจนแพนเค้กสุกประมาณ 2 นาที พลิกด้านด้วยตะหลิวแล้วทอดอีกด้านต่ออีก 1 นาที