แพนเค้กบัควีทเสิร์ฟพร้อมซอสควินัวและเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แพนเค้กบัควีทกับซอสควินัวและเบอร์รี่

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คนรักผลไม้และเบอร์รี่จะต้องชื่นชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน แพนเค้กบัควีทเนื้อนุ่มละมุนนี้ทำจากควินัว ซึ่งเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ และมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นรสชาติของลูกจันทน์เทศ ขิง และกระวาน จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติกลมกล่อม และความหวานละมุนของซอสผลไม้และเบอร์รี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้กบัควีท

แป้งสาลีโฮลวีต 3/4 ถ้วย
แป้งบัควีท 1/3 ถ้วย
ควินัวสุก 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
ผงกระวาน 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1 หยิบมือ
ไข่ขาว 4 ฟอง
นม 2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

ซอสเบอร์รี่

น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอร์รี 1 ถ้วยตวง (เอาขั้วออกแล้วผ่าครึ่ง)
แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย (ล้างสะอาดแล้ว)
ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย (ล้างสะอาดแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งบัควีท, ควินัว, อบเชย, กระวาน, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, ไข่, น้ำนม, น้ำผึ้ง, สารสกัดวานิลลา, น้ำแอปเปิล, น้ำมะนาว, สตรอว์เบอร์รี, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วิธีทำแพนเค้ก: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งทั้งสองชนิด ควินัว อบเชย กระวาน ขิง และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง จากนั้นใส่นม น้ำผึ้ง และวานิลลาลงไป แล้วตีต่ออีกเล็กน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี

เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง แล้วคนด้วยช้อนไม้หรือตะหลิวจนส่วนผสมเข้ากันดี อย่าคนมากเกินไป มิเช่นนั้นแพนเค้กจะแข็งเกินไป
คลุมแป้งแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
เพื่อเตรียมซอส เทน้ำแอปเปิลและน้ำมะนาวลงในหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป แล้วยกลงจากเตา เติมน้ำตาลตามชอบ แล้วพักไว้
ทาน้ำมันพืชลงในกระทะเทฟลอน แล้วตั้งไฟปานกลาง
คนส่วนผสมด้วยช้อน ตักส่วนผสมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านแล้วทอดอีกด้านประมาณ 20-30 วินาที ทำเช่นนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด
เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้ตักใส่จานเสิร์ฟทันที และราดด้วยซอสเบอร์รี่

บันทึก: แพนเค้กบัควีทสามารถทำล่วงหน้าได้ โดยห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ ให้นำแพนเค้กออกมาแล้วอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะแห้ง