แพนเค้กอินเจราแบบทำเร็ว

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

อินเจรา (หรือ อินเจรา) เป็นแพนเค้กแป้งหมักของเอธิโอเปียที่เสิร์ฟแทนขนมปังในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ในแอฟริกา ยังใช้เป็นช้อนส้อม จาน หรือช้อนสำหรับตักซอสต่างๆ อีกด้วย แป้งอินเจราแบบดั้งเดิมจะหมักไว้หลายวัน จากนั้นปั้นเป็นแพนเค้กที่มีลักษณะเป็นรูพรุนคล้ายลูกไม้ อย่างไรก็ตาม สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยการผสมแป้งกับโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และน้ำส้มสายชู นำไปทอดในกระทะร้อนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
แป้งข้าวไรย์ 0.5 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำโซดา 2 และ 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งข้าวไรย์, น้ำอัดลม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แป้งทั้งหมด ผงฟู และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ เทน้ำโซดาลงในถ้วยตวง แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป โดยไม่ต้องหยุดเครื่องเตรียมอาหาร ให้เทของเหลวลงไปแล้วนวดจนแป้งเนียนมาก พักไว้ 10 นาที
ตั้งกระทะเทฟลอนขนาด 25 ซม. บนไฟปานกลาง ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในกระทะ

ทอดอินเจราในลักษณะเดียวกับการทอดแพนเค้ก นำกระทะออกจากเตาแล้วลดขอบด้านที่อยู่ไกลจากตัวคุณลง เทแป้งประมาณ 1/3 ถ้วยลงในกระทะโดยเว้นตรงกลางเล็กน้อย จากนั้นหมุนกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งเคลือบทั่วทั้งแผ่น นำกระทะกลับไปตั้งไฟ ปิดฝา แล้วทอดจนขอบเริ่มแยกออกจากกระทะและด้านบนมันเงาและแห้งเล็กน้อย ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาที นำอินเจราออกจากกระทะแล้วจัดใส่จาน พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน