แตงกวาดองแบบรวดเร็ว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ในการทำแตงกวาดองแบบง่ายๆ คุณจะต้องใช้เครื่องเทศเล็กน้อย น้ำส้มสายชู ขวดแก้วขนาดหนึ่งควอร์ต และแตงกวาเอง แตงกวาดองที่ได้จะมีรสเปรี้ยวและอร่อยไม่แพ้แตงกวาดองที่ทำด้วยวิธีการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิม (และใช้แรงงานมากกว่า) ความเข้มข้นของรสชาติขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่แช่เย็นแตงกวา แต่ก็สามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูข้าว 1 ถ้วย หรือน้ำส้มสายชูขาวกลั่น 1 ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 6 กิ่ง
กระเทียม 3 กลีบ
แตงกวาพันธุ์เคอร์บี้ 600 กรัม ตัดปลายออก (ประมาณแตงกวาขนาดกลาง 4 ลูก ดูหมายเหตุ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวาดอง, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกไทยดำ, พริกป่น, ผักชีลาว, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ 1.5 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้มบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเกลือละลายหมด ประมาณ 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตา
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่พริกไทยดำ พริกป่น ผักชีลาว และกระเทียมลงในขวดโหลขนาดหนึ่งควอร์ต จากนั้นจัดเรียงแตงกวาลงในขวดโหลให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้

บันทึก
แตงกวาสามารถใช้ทั้งลูก หั่นตามยาวเป็นชิ้นลิ่ม หรือหั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตรก็ได้

เทน้ำดองลงบนแตงกวา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงกวาจมอยู่ในน้ำดองทั้งหมด โดยไม่ต้องปิดฝา ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดฝาขวดและแช่เย็นอย่างน้อย 1 วัน แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / ผักกระป๋อง / อาหารฤดูร้อน / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร