แตงกวาปรุงรสเค็มเล็กน้อยแบบรวดเร็ว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แตงกวาดองแบบด่วนสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากน้ำดองเย็นลงแล้ว เพื่อให้แตงกวาดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ ยิ่งบางยิ่งเปรี้ยว ต่างจากแตงกวาดองกระป๋อง แตงกวาดองแบบนี้จะคงรสชาติของแตงกวาไว้ แต่จะดูดซับน้ำดองเข้าไปเล็กน้อย ทำให้สดชื่นยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการเพิ่มรสชาติของแตงกวาเล็กน้อย สำหรับน้ำดองรสชาตินี้ น้ำส้มสายชูขาวผสมกับน้ำตาล เกลือ เมล็ดมัสตาร์ด กระเทียม ผักชีฝรั่ง และใบกระวาน ทำให้แตงกวามีรสชาติที่สมดุล เผ็ดเล็กน้อย มีรสหวานอมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 4 ลูก หั่นเฉียงเป็นวงกลมหนา 2 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูขาว 0.5 ถ้วยตวง (กะด้วยสายตา)
น้ำตาล 2 ช้อนชาพูนๆ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา หรือผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะ (เฉพาะก้านอ่อน) สับละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, แตงกวาดอง, เมล็ดมัสตาร์ด, ใบกระวาน, กระเทียม, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ และกระเทียมลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
ในชามทนความร้อน ผสมผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นๆ เข้าด้วยกัน เทน้ำหมักลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่: