แตงกวาดองน้ำผึ้งใส่พริก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โถขนาด 1 ลิตร จำนวน 1 ใบ

ถ้าคุณชื่นชอบผักดองกรุบกรอบและมองหารสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แตงกวาหั่นเป็นแท่งแล้วนำไปหมักกับพริกหวาน กระเทียม และหัวหอมในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และน้ำผึ้งในปริมาณเท่าๆ กัน รสชาติจะออกเปรี้ยวอมหวานและซับซ้อน เข้ากันได้ดีกับเมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยดำ และพริกป่น ซึ่งให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยหลังจากความหวานหลัก ขมิ้นเล็กน้อยช่วยให้แตงกวามีสีเหลืองน่ารับประทาน พร้อมรับประทานได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 4 ลูก หั่นเป็นแท่ง
หัวหอมวิดาเลียขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นครึ่งวง
พริกหยวก 1 ลูก หั่นเฉียง
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 4 กลีบ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1/8 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย
ใบกระวานแห้ง 3 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, แตงกวาดอง, พริกกล้วย, พริก, หัวหอมวิดาเลีย, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกป่น, ใบกระวาน, ขมิ้น, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แตงกวา หัวหอม และพริกหยวกในขวดแก้วสะอาดขนาด 1 ลิตร
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ กระเทียม เม็ดมัสตาร์ด พริกไทยดำ ขมิ้น พริกป่น และใบกระวานลงในหม้อ แล้วนำไปต้ม คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งและเกลือละลาย

ค่อยๆ เทน้ำดองลงบนผัก โดยเว้นช่องว่างไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร (0.5 นิ้ว) ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นปิดฝาและแช่เย็น แตงกวาจะพร้อมรับประทานในไม่กี่ชั่วโมง แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากดองข้ามคืน แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - โคดี้ แคร์โรลล์ เป็นเชฟชาวอเมริกันผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเคจัน

หมวดหมู่: