โดนัทน้ำผึ้ง "ลูคูมาเดส"

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เฟโตคาคิส ดิมิทรอส, นิโก นิคอส เจ้าของเขต, ฮิวสตันสเตท เท็กซัส

เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

โดนัทน้ำผึ้ง "ลูคูมาเดส" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งยีสต์:

แป้งสาลีคุณภาพดี 3 และ 1/8 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือไอโอดีน 1/4 ช้อนชา
น้ำ 2 ถ้วย (27°C)
วานิลลาสกัด 3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
การโรย:
น้ำตาล 225 กรัม
อบเชยป่น 2 ช้อนชา

ซอสน้ำผึ้ง:

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 225 กรัม
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
แท่งอบเชย 1/4 แท่ง
น้ำมะนาว 1/4 ลูก
น้ำผึ้ง 30 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งยีสต์, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว, อบเชย, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับการทดสอบ: ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแป้งเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ย้ายแป้งไปใส่ในชามขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ปิดฝาและพักให้แป้งขึ้นจนมีขนาดเป็นสองเท่า ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สำหรับซอสน้ำผึ้ง: ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาล วานิลลา ผงอบเชย และน้ำมะนาวลงไป เคี่ยวประมาณ 45 นาที จากนั้นใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที พักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้

สำหรับโรย: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและอบเชยเข้าด้วยกัน
ตั้งน้ำมันในหม้อทอดให้ร้อนด้วยไฟแรง โดยใส่น้ำมันให้มีความสูงประมาณสองสามเซนติเมตร

ใช้ช้อนโต๊ะปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร

นำลูกแป้งใส่ลงในหม้อทอดและทอดจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นจากน้ำมันและวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จัดลูกแป้งทอดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสน้ำผึ้งและโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน