ครอนัทคือโดนัทที่ทำจากแป้งพัฟ
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
โดนัทครัวซองต์ยอดนิยมเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้แป้งพัฟครัวซองต์สำเร็จรูป ใช้น้ำตาลเคลือบและคัสตาร์ดสำเร็จรูปสำหรับตกแต่งและไส้ และเวลาในการเตรียมก็จะน้อยมาก คุณสามารถทำน้ำตาลเคลือบและไส้ที่คุณชื่นชอบเองได้หากต้องการ นอกจากนี้คุณยังต้องใช้น้ำมันสำหรับทอดแบบไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร ที่ตัดแป้งทรงกลม (7.5 ซม. และ 2.5 ซม.) ถุงบีบครีมสำหรับบีบไส้ และเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำมันเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิและให้แน่ใจว่าโดนัททอดสุกทั่วถึง ตกแต่งโดนัทครัวซองต์หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว
สูตรครอนัทได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกในนิตยสารนิวยอร์กในปี 2013 และได้รับความนิยมอย่างมากจากคนในท้องถิ่น โดยมีคนต่อแถวยาวเหยียดหน้าร้านเบเกอรี่เพื่อซื้อโดนัท นิตยสารเรียกครอนัทว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ "สนุกสุดๆ" และเจ้าของร้านขายของชำ โดมินิก แอนเซล ก็ได้จดสิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าสำหรับสิ่งประดิษฐ์ของเขา ครอนัทเป็นโดนัทที่ทำจากแป้งครัวซองต์และสอดไส้ด้วยเลมอนเคิร์ด หากคุณวางแผนจะไปเที่ยวนิวยอร์กซิตี้ อย่าลืมลองชิมโดนัทที่อร่อยที่สุดในโลก
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
โดนัท
- แป้งพัฟสำหรับทำครัวซองต์ 1 ห่อ (ละลายแล้ว)
- แป้งคุณภาพดี สำหรับงานแปรรูป (ตามความจำเป็น)
- ซื้อแล้ว น้ำตาลเคลือบโดนัท
- ซื้อแล้ว คัสตาร์ด
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เหมาะสำหรับทอด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
อุปกรณ์พิเศษ:
- ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม 1 ชิ้น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5-10 ซม.
- ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม 1 อัน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม.
- เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอด
- หัวบีบครีมแบบยาวและบางสำหรับถุงบีบครีม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกและกว้างประมาณครึ่งกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส
- วางแป้งครัวซองต์บนแผ่นซิลิโคนหรือพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
- ใช้พิมพ์กลมตัดโดนัท คุณยังสามารถนำเศษขอบและแกนกลางของโดนัทไปทอดพร้อมกันได้ด้วย
- นำแป้งไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวเล็กน้อย
- ค่อยๆ หย่อนโดนัทที่เย็นแล้วและส่วนที่เหลือลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง อย่าใส่ลงไปในกระทะมากเกินไป ทอดจนสุกทั่วและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ส่วนที่เหลือจะใช้เวลาน้อยกว่า
- วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นจุ่มโดนัทโดยเอาด้านบนลงก่อน แล้วจึงจุ่มลงในน้ำตาลเคลือบ
- เสียบปลายดินสอสีที่บางลงไปที่มุมของถุงบีบครีม จากนั้นเติมคัสตาร์ดลงในดินสอสีแล้วตัดปลายดินสอด้วยกรรไกร ตักคัสตาร์ดใส่โดนัทสามจุด โดยหมุนเพื่อให้ไส้กระจายทั่วถึง ตกแต่งส่วนที่เหลือด้วยครีมและไส้
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
