คัพเค้กน้ำผึ้งลาเวนเดอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 36 ชิ้น

คัพเค้กเหล่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติของน้ำผึ้ง ลาเวนเดอร์ และส้ม ทำให้คัพเค้กเหล่านี้มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ส่วนผสมทำจากนมเปรี้ยว (หรือเคเฟอร์) ผสมกับน้ำมันพืชและน้ำผึ้งในปริมาณมาก ทำให้ได้คัพเค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะที่ดอกลาเวนเดอร์สดจากฝรั่งเศสช่วยเพิ่มกลิ่นหอมหรูหรา คัพเค้กที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยครีมมาสคาโปเนผสมน้ำผึ้งและเปลือกส้มแมนดาริน และโรยหน้าด้วยน้ำตาลส้มแมนดาริน สามารถหาซื้อดอกลาเวนเดอร์ที่รับประทานได้จากร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำผึ้งออร์แกนิก 2 ถ้วย (หรือ น้ำตาลทรายสำหรับทำขนม 1 ถ้วย + น้ำผึ้งออร์แกนิก 1 ถ้วย)
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ดอกลาเวนเดอร์ฝรั่งเศสสดทั้งดอก 2 ช้อนโต๊ะ (รับประทานได้)
น้ำมันลาเวนเดอร์ออร์แกนิก 1/4 ช้อนชา

ครีมเคิร์ด

มาสคาโปเน 220 กรัม
น้ำผึ้งออร์แกนิก 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มแมนดาริน 1 ช้อนชา
เปลือกส้มแมนดารินขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับตกแต่ง

น้ำตาลตกแต่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มแมนดารินขูด 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ส้มแมนดาริน, ชีสมาสคาร์โปเน, ไข่, นมเปรี้ยว, ลาเวนเดอร์, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินโลหะ 2 พิมพ์ โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ 18 ชิ้น
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดกลาง ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ใช้หัวตีแบบใบพาย ตีน้ำผึ้ง บัตเตอร์มิลค์ และน้ำมันพืชจนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังใส่แต่ละฟอง ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละประมาณ 3/4 ถ้วย ค่อยๆ ใส่ดอกลาเวนเดอร์และน้ำมันลาเวนเดอร์ลงไป แล้วนวดจนเป็นเนื้อเนียน

ตักส่วนผสมเค้กใส่ถ้วยกระดาษประมาณสามในสี่ของถ้วย แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที พักให้เย็นสนิทก่อนนำไปอบ
ครีมเปรี้ยวรสส้มแมนดารินและวานิลลา.

ผสมมาสคาโปเนกับน้ำผึ้งและสารสกัดวานิลลาด้วยมือจนเนียน เติมน้ำส้มแมนดารินและผิวส้มขูด ผสมต่ออีก 15 วินาที ใส่ครีมลงในถุงบีบครีมที่ตัดมุมออก ผสมน้ำตาลตกแต่งกับผิวส้มขูด
บีบครีมชีสฟรอสติ้งลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้วแต่ละชิ้น โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลและส้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 8 มีนาคม / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต /

สูตรอาหารที่คล้ายกัน