คุกกี้แซนด์วิชลาเวนเดอร์เลมอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำคุกกี้แซนด์วิชรสลาเวนเดอร์และมะนาว

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

คุกกี้แซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้ สอดไส้ครีมเนยเนื้อเบาฟู หอมกรุ่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของมะนาวและลาเวนเดอร์ โดยนำน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวมาผสมลงในแป้งคุกกี้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมก่อนนำไปอบ จากนั้นคลุกกับน้ำตาลทรายหยาบและดอกไม้แห้ง ก้อนแป้งจะแผ่ตัวออกระหว่างอบ ทำให้คุกกี้มีรูปทรงตามต้องการ ประกบคุกกี้สองชิ้นเข้าด้วยกันแล้วประกบด้วยเลมอนเคิร์ด แบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาวขูดจากมะนาว 1 ลูก
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ลาเวนเดอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเม็ดหยาบ 0.5 ถ้วย

การเติม

เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก + น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ลาเวนเดอร์, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

อบคุกกี้กันเถอะในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 1 นาที ใส่ไข่ วานิลลา และผิวเลมอนขูดลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไปตีให้เข้ากัน นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด บดลาเวนเดอร์ในเครื่องบดเครื่องเทศ ในชามขนาดกลาง ผสมลาเวนเดอร์ที่บดแล้วกับน้ำตาลทรายหยาบ

ตักแป้ง 1 ช้อนชา ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลุกกับน้ำตาลลาเวนเดอร์ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองทองรอบขอบ ประมาณ 12-15 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อมในชามขนาดใหญ่ ตีเนย ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องตีความเร็วสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 1-2 นาที ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วใส่ผงน้ำตาลลงไปตีให้เข้ากัน ตักไส้ลงบนคุกกี้ครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อชิ้น) แล้วประกบด้วยคุกกี้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน