ซูเฟลมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ซูเฟล่มะนาวเนื้อนุ่มฟูและละเอียดอ่อนนั้นทำง่ายกว่าที่คุณคิดมาก เคล็ดลับสำคัญคือต้องตีไข่ขาวในชามที่สะอาดหมดจด วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมฟูและเบา ทำให้ได้ซูเฟล่ที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้งที่ผสมเปลือกมะนาวและน้ำมะนาวไว้แล้ว แล้วตักส่วนผสมใส่พิมพ์ นำไปอบในหม้อตุ๋น เสิร์ฟทันที ก่อนที่หน้าซูเฟล่จะยุบตัวลง และเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของมะนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
นม 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 6 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก
ทาเนยหรือไขมันพืชลงในกระทะให้ทั่ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ไข่, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาด 2 ลิตร ผสมน้ำตาล เนย แป้ง เกลือ และนม คนจนเนียน ใส่ไข่แดงแล้วคนจนเนียน ใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาวขูด

ใช้เครื่องตีไข่ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองแข็ง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวอย่างเบามือ
ทาเนยหรือไขมันพืชลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เทน้ำร้อน 1 ซม. ลงในถาดอบขนาด 22 x 30 ซม. แล้ววางพิมพ์ซูเฟล่ลงไป อบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าหน้าซูเฟล่จะพองและเป็นสีเหลืองทอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน