ซูเฟล่กล้วยหอมราดเหล้ารัม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 215, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 3 มก. โซเดียม 146 มก. น้ำตาล 33 จี.

ซูเฟล่เนื้อเบาและนุ่มนี้เป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับปิดท้ายมื้อค่ำในเทศกาล เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณจึงสามารถเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที รสชาติกล้วยที่สดใสในของหวานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นเหล้ารัม (แอลกอฮอล์จะระเหยไป) คุณสามารถโรยผงโกโก้ลงบนซูเฟล่ที่เสร็จแล้วได้หากคุณชื่นชอบรสชาติของกล้วยและช็อกโกแลต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดอ่อนตัว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
กล้วยสุกขนาดใหญ่ 3 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เหล้ารัมดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
เกลือป่นเล็กน้อย
ผงโกโก้ สำหรับโรย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมะนาว, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยบางๆ ด้านในถ้วยอบขนาด 240 มล. จำนวน 4 ใบ แล้วโรยด้วยน้ำตาล จัดเรียงให้เท่าๆ กันบนถาดอบ แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง
ใส่กล้วย น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว และเหล้ารัมลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกล้วยเริ่มนิ่ม ประมาณ 7 นาที

บดกล้วยด้วยที่บดมันฝรั่งหรือส้อมขนาดใหญ่จนเนียน จากนั้นนำไปต้มต่อจนข้นและเป็นเนื้อเนียน ประมาณ 8 นาที ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวและเกลือด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนเป็นฟอง เพิ่มความเร็วเป็นสูง ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตีจนขึ้นฟองนุ่ม ค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วหนึ่งในสี่ส่วนลงในส่วนผสมกล้วย จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่เหลือลงไป อย่าปล่อยให้ขั้นตอนนี้ล่าช้า เพราะจังหวะเวลาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับซูเฟล่ที่สมบูรณ์แบบ: ตี ผสม และอบซูเฟล่โดยไม่เสียเวลาแม้แต่วินาทีเดียว
แบ่งซูเฟล่ใส่ถ้วยอบที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน นำเข้าอบจนซูเฟล่ฟูและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที โรยผงโกโก้บนซูเฟล่ที่อบเสร็จแล้วหากต้องการ เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน