ซูเฟล่ช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คังคิม

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซูเฟล่ช็อกโกแลต - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลเพิ่มสำหรับโรยหน้า
ช็อกโกแลตไซรัป 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง และไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์เล็กน้อย
ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำเชื่อมช็อกโกแลต, ไข่, ครีมทาร์ทาร์, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาเนยในพิมพ์เค้กทนความร้อน 4 พิมพ์ (ความจุ 180 มล. ต่อพิมพ์) โรยน้ำตาลลงในพิมพ์ แล้ววางบนถาดอบ นำถาดอบไปแช่เย็น
นำช็อกโกแลตไซรัปและเนยใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนจนละลายประมาณ 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง ตีไข่แดงในชาม แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมช็อกโกแลต คนจนเนียน

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟอง ใส่ครีมทาร์ทาร์แล้วตีต่อจนฟูประมาณ 2 นาที ใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที
ใส่ไข่ขาวตีฟู 1 ใน 3 ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไปแล้วคนจนเนียน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบ จนกระทั่งช็อกโกแลตซูเฟล่ขึ้นฟู ประมาณ 18-20 นาที โรยหน้าซูเฟล่ด้วยผงโกโก้แล้วเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน