ซูเฟลมันหวานใส่ถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 398, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 72 มก. โซเดียม 494 มก. น้ำตาล 28 จี.

มันเทศถึงแม้จะเป็นผัก แต่ก็สามารถนำมาทำของหวานได้อย่างน่าทึ่ง และซูเฟล่พีแคนเนื้อเบาฟูนี้ก็เป็นเครื่องพิสูจน์ได้เป็นอย่างดี เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและเบา โรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโล่ปิ้ง เสิร์ฟทันทีหลังจากออกจากเตาอบ ก่อนที่มันจะยุบตัวลง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระทะ

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

การเคลือบ

พีแคนผ่าครึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
ใบเสจสด 12-14 ใบ
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา

มันเทศ

มันเทศ 2 หัว หัวละ 700 กรัม นึ่งแล้วบรรจุในถุงที่ใช้กับไมโครเวฟได้
เนยเค็มละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ครีมข้น 0.5 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง

ท็อปปิ้ง

มาร์ชเมลโล่ขนาดเล็ก 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, มาร์ชเมลโลว์, พีแคน, นักปราชญ์, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาไขมันที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์อบทรงกลมขนาด 1.75 ควอร์ต (20 ซม.)
ใส่ถั่วพีแคน น้ำตาลทรายแดง โหระพา อบเชย และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเป็นผงละเอียดคล้ายคุกกี้บด เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคลือบด้านข้างและก้นพิมพ์ด้วยส่วนผสม เติมส่วนผสมลงไปที่ก้นพิมพ์อีกเพื่อให้ได้ชั้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว แยกส่วนผสมที่เหลือไว้สำหรับโรยหน้า นำพิมพ์และส่วนผสมที่เหลือไปแช่เย็น

มันเทศ:

นำมันเทศเข้าไมโครเวฟตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (โดยปกติ 8 นาที) เมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับเนย น้ำตาล ครีม แป้ง อบเชย และไข่แดง
ตีจนเนียน ชิมรสและเติมเกลือถ้าต้องการ เทใส่ชามใบใหญ่แล้วค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป
เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เหลือให้ทั่วบนมันเทศ แล้วกดเบาๆ เพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน
อบจนขอบและด้านบนของซูเฟล่เป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 30 นาที
เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาเซลเซียส เกลี่ยมาชเมลโล่ให้ทั่วซูเฟล่แล้วกดเบาๆ ให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน นำเข้าอบจนมาชเมลโล่สุกเหลือง ประมาณ 4-6 นาที เสิร์ฟทันที