คุกกี้เลมอนถั่ว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น

เมล็ดสนให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแก่คุกกี้เหล่านี้ ทำให้คุกกี้เหล่านี้โดดเด่นกว่าคุกกี้ถั่วชนิดอื่นๆ เลมอนช่วยเสริมรสชาตินี้ได้อย่างลงตัว เพิ่มความสดชื่นและความน่าสนใจ คุกกี้เหล่านี้ร่วนซุยและอร่อยจนละลายในปาก แป้งข้าวโพดในส่วนผสมทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่หยาบเป็นเอกลักษณ์ ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาคุกกี้ที่ไม่เหมือนใคร ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ หลังจากอบเสร็จแล้ว คุกกี้จะเปราะมาก ดังนั้นควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและแข็งตัวก่อน แล้วค่อยคลุกกับส่วนผสมของน้ำตาลไอซิ่งและเปลือกเลมอนขูด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เมล็ดสนคั่ว 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วยตวง + 1 ถ้วยตวงสำหรับโรยหน้า
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา + 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งข้าวโพด, เมล็ดสน, น้ำมะนาว, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร ให้บดถั่ว แป้ง ข้าวโพดบด และเกลือจนละเอียดและเนียน
ในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมมือหรือเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยจนขึ้นฟูและเนียน ใส่่น้ำมะนาว ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา และวานิลาลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปทีละ 3 ส่วน ผสมเบาๆ ระวังอย่าผสมมากเกินไป นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

ในชามตื้นๆ ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือกับเปลือกมะนาวขูดที่เหลือเข้าด้วยกัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนแข็งตัวและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 12-15 นาที
ขณะที่คุกกี้ยังอุ่นอยู่ ให้นำคุกกี้แต่ละชิ้นไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งและผิวเลมอนขูด หากต้องการเคลือบหนาขึ้น ให้คลุกคุกกี้กับน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน