ควินัวกับกระเทียม เม็ดสน และลูกเกด

คะแนนโหวต: 7

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: สเตฟานี โฟลีย์

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 300, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ควินัวเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบเร่งด่วน หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา เมนูนี้ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ด้วยส่วนผสมของถั่วสนกรุบกรอบ ลูกเกด และน้ำมะนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ควินัว 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/3 ถ้วย
ลูกเกด 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือแกงและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, เมล็ดสน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ควินัวลงในหม้อแล้วคั่วเบา ๆ ด้วยไฟกลางประมาณ 2 นาที เติมน้ำ 1 1/3 ถ้วย (หรือใช้ซุปไก่โซเดียมต่ำ) แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาจนน้ำซึมเข้าควินัวหมด ประมาณ 10-15 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ควินัวพักไว้โดยปิดฝาประมาณ 2 นาที
ในขณะเดียวกัน นำเมล็ดสนไปคั่วด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้น 3 นาที ตักขึ้นใส่จาน ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงในกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ตักกระเทียมขึ้นใส่จาน เหลือน้ำมันไว้ในกระทะ