หมูผัดสปาเก็ตตี้สไตล์ซิซิลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 629, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 115 มก. โซเดียม 490 มก. น้ำตาล 1 จี.

นำเนื้อหมูสันในไปทอดในกระทะจนกรอบและกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ จากนั้นนำไปอบพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ ลูกเกด กระเทียม และเมล็ดสน โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย เหมือนกับที่ทำในซิซิลี เนื้อหมูจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้าและน้ำซอสจากกระทะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น (600-700 กรัม) เลาะไขมันออก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
เมล็ดยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 1/4 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย
สปาเก็ตตี้ 200 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, เนื้อสันในหมู, มะเขือเทศองุ่น, มะเขือเทศเชอร์รี่, ลูกเกด, เมล็ดสน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, เมล็ดยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทาเนื้อหมูด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทย โรยเนื้อหมูด้วยผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดยี่หร่า กดเบาๆ ให้ติดเนื้อ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้และไม่ติดกระทะ ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อหมูลงไปผัด พลิกไปมาจนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน ประมาณ 8-10 นาที โรยกระเทียม มะเขือเทศ ลูกเกด และเมล็ดสนลงบนเนื้อหมู ผัดต่อไปจนมะเขือเทศนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุปและนำไปเคี่ยวจนเดือด

โรยชีสลงบนเนื้อหมู แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ อบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูจะวัดได้ 145°F (63°C) ประมาณ 15-20 นาที นำไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ ปล่อยส่วนผสมผักไว้ในกระทะ
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ แล้วใส่พาสต้าลงไปในส่วนผสมผักพร้อมกับผักชีฝรั่งที่เหลืออีก 6 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยชีส หั่นหมูเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน