เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรไก่สไตล์ซิซิเลียนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ใช้ความพยายามน้อยแต่ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง นำน่องไก่ไปอบในเตาอบด้วยความร้อนสูงสุดบนหัวหอมแดง พริกแห้ง มะกอกดำ และส้มฝาน จนกระทั่งหนังไก่เป็นสีเหลืองทองและกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำซอสรสเปรี้ยวอมหวานจากกระทะ

วัตถุดิบ:

• หอมแดง 2 หัว หั่นเป็นชิ้น
• มะกอกดำในน้ำมัน 1/3 ถ้วย (เอาเมล็ดออกแล้ว)
• พริกแห้ง 8-12 เม็ด เช่น พริกป่นไคเยนน์หรือพริกอาร์โบล หักครึ่ง
• ใบกระวาน 6 ใบ
• ส้ม 1 ลูก ผ่าครึ่ง
• น่องไก่ติดหนังและกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 900 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, พริกเดออาร์โบล, มะกอก, ส้ม, ใบกระวาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) วางหัวหอม มะกอก พริก และใบกระวานลงบนถาดอบที่มีขอบ หั่นส้มครึ่งลูกเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงลงบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• วางน่องไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนถาดอบให้ทั่วส่วนผสมอื่นๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและบีบน้ำส้มครึ่งลูกที่เหลือลงไปด้านบน โรยด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
• อบจนไก่สุกทั่วและหนังกรอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที นำใบกระวานออก เสิร์ฟไก่พร้อมหัวหอม มะกอก ส้ม และน้ำที่เหลือจากในกระทะ

คะแนนโหวต: 2