คาเวียร์มะเขือม่วงรสเผ็ด
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
มะเขือม่วงอาจไม่ใช่ของแปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซียอีกต่อไป แต่ทุกคนคงจำ "คาเวียร์มะเขือม่วงจากต่างประเทศ" ได้อย่างแน่นอน ผักมหัศจรรย์ชนิดนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาทำคาเวียร์แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้ซอสมะเขือเทศยอดนิยมอีกด้วย! รสชาติสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ และพริก "pikin" เผ็ดร้อนให้รสชาติคล้ายรมควัน สูตรนี้แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับลาวาชหรือแครกเกอร์ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ เช่นกัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, คาเวียร์มะเขือม่วง, พริก, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ออริกาโน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ใช้ปลายมีดเจาะรูประมาณ 10 รูบนมะเขือม่วงแต่ละลูก วางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 50 นาที จนกระทั่งนิ่มมากและแตกเป็นหลายจุด ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย - ผ่ามะเขือยาวแต่ละลูกครึ่งตามยาว แล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักเนื้อด้านในออก ทิ้งเปลือกไป นำเนื้อมะเขือยาวใส่ลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนเป็นชิ้นหยาบๆ
- ใส่ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ออริกาโน น้ำมะนาว พริกป่น เกลือ และน้ำมันมะกอก ปั่นประมาณ 20 วินาทีให้ส่วนผสมเข้ากัน พักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
