คาเวียร์มะเขือม่วง

• กระเทียมอบ
• ลึก

ซันนี่ แอนเดอร์สัน ปรุงรสเมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงของเธอด้วยกระเทียมอบ มะนาว และพริกปาปริก้าเผ็ดร้อน และเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น เธอจึงเติมโยเกิร์ตกรีกลงไปเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม มีรสจัดจ้านแต่ก็เนียนนุ่ม ด้วย... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่กับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งด้วย จุดเด่นของสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสนี้คือ ครีมเฟรช (crème fraîche) ผลิตภัณฑ์จากนมที่ผลิตและใช้กันอย่างแพร่หลายในฝรั่งเศสและเบลเยียม บางครั้งก็เรียกอีกอย่างว่า... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงไม่ใช่ของแปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซียมานานแล้ว แต่ทุกคนคงจำ "คาเวียร์มะเขือม่วงจากต่างประเทศ" ได้อย่างแน่นอน ผักมหัศจรรย์ชนิดนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาทำคาเวียร์แสนอร่อยได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้คาเวียร์ที่โด่งดังอีกด้วย— อ่านเพิ่มเติม

เมนูเรียกน้ำย่อยจากมะเขือม่วงที่ดัดแปลงมาอย่างมีเอกลักษณ์ ซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัวในแต่ละประเทศทั่วโลก มะเขือม่วงอบ (Baigan Bharta) ของอินเดียนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แม้ว่าจะอบตามสูตรนี้ก็ตาม... อ่านเพิ่มเติม

คาโปนาตาเป็นสตูว์ผักแบบดั้งเดิมของซิซิลี ทำจากมะเขือม่วง เคี่ยวกับผักและเครื่องเทศนานาชนิด แต่ถ้าทำตามสูตรนี้จะทำให้เมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น แทนที่จะทอดหรือเคี่ยวมะเขือม่วง ให้นำไปอบทั้งลูกในเตาอบ ดังนั้น... อ่านเพิ่มเติม

น้ำจิ้มชนิดนี้คล้ายคลึงกับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของตะวันออกกลางอย่าง บาบา กานูช ซึ่งทำจากมะเขือม่วงย่าง ขูดฝอยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาฮินี (วางงา) อย่างไรก็ตาม น้ำจิ้มชนิดนี้มีรสชาติย่างที่เด่นชัดกว่า เนื่องจากมะเขือม่วงที่ใช้ไม่ได้นำไปย่าง อ่านเพิ่มเติม

ฤดูมะเขือม่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำคาเวียร์มะเขือม่วงสด สูตรนี้ทำง่ายมาก และคาเวียร์ก็อร่อยและหอมอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าจะใช้เครื่องเทศน้อยมาก—แค่กระเทียมสดและสมุนไพรเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดคือการอบมะเขือม่วง อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าแสนอร่อยฉ่ำน้ำจานนี้ที่มีส่วนผสมของผักและชีส เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของเชฟชาวอิตาเลียน-อเมริกันและพิธีกรรายการ "Giada at Home" อย่าง Giada De Laurentiis ทำง่ายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานเคียงก็ได้ มีส่วนผสมของมิ้นต์และ... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงบดสามารถทาบนขนมปังและใช้ได้ไม่เพียงแค่ในคานาเป้และแซนด์วิชแบบง่ายๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานผักที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

อยากทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและทำง่ายไหม? ลองทำคาเวียร์มะเขือม่วงดูสิ! ส่วนผสมก็ง่ายๆ แทบทุกคนมีติดบ้านอยู่แล้ว และผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มฉ่ำน่ารับประทาน คาเวียร์มะเขือม่วงอบก็อร่อยไม่แพ้กัน อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ ทำจากเนื้อแกะบดผสมสมุนไพรและเมล็ดสน ลูกชิ้นรสชาติอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงทอดบด เมล็ดทับทิม สมุนไพร และมะนาวฝาน เป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ผสมผสานรสชาติของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเข้ากับถั่วขาวและมะเขือม่วงย่าง จนได้ซอสอันเลื่องชื่อนี้ ควรเสิร์ฟพร้อมแตงกวาฝานเย็นกรอบๆ จะอร่อยที่สุด อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ