ลูกชิ้นเนื้อแกะและคาเวียร์มะเขือม่วง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ ทำจากเนื้อแกะบดผสมสมุนไพรและเมล็ดสน ลูกชิ้นรสชาติอร่อยนี้เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงทอดบด เมล็ดทับทิม สมุนไพร และมะนาวฝาน เป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงขนาดเล็ก 4 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
เนื้อแกะสับ 450 กรัม
สมุนไพรสดรวม 1.5 ถ้วย (ผักชี พาร์สลีย์ และสะระแหน่)
ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย
ถั่วสนคั่ว 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะครึ่ง
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก บวกน้ำมะนาว 2 ช้อนชา และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
โยเกิร์ตธรรมดา 1/3 ถ้วย
เมล็ดทับทิม 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะสับ, เศษขนมปัง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, โยเกิร์ต, คาเวียร์มะเขือม่วง, น้ำจิ้มผัก, ทับทิม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางมะเขือม่วงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วอบโดยพลิกด้านหนึ่งครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา จนกระทั่งมะเขือม่วงไหม้เกรียมและนุ่ม ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในระหว่างนี้ สับสมุนไพร 1/2 ถ้วยตวง นำมาผสมในชามขนาดใหญ่กับเนื้อแกะ ขนมปังป่น เม็ดสน น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ไข่ ผิวเลมอนขูด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย ปั้นส่วนผสมเป็นลูกชิ้นขนาดใหญ่ 12 ลูก แล้วจัดวางลงบนจาน

ปอกเปลือกมะเขือม่วงทิ้งไป นำเนื้อมะเขือม่วงใส่ตะแกรงแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นนำไปใส่เครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนละเอียด ตักใส่ชามแล้วคนให้เข้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ปูแผ่นฟอยล์สะอาดลงบนถาดอบ วางลูกชิ้นลงไปแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 6-8 นาที โดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา
ผสมเมล็ดทับทิม สมุนไพรที่เหลือ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา และน้ำมะนาวลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักมะเขือม่วงบดใส่ชามตื้นๆ แล้ววางลูกชิ้นและส่วนผสมทับทิมไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

สูตรอาหารกรีก แกะคิวฟต้า เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตซาซิกิ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน