เคฟเตเดส (ลูกชิ้นกรีก)

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

เคฟเตเดส (ลูกชิ้นกรีก) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อแกะสับ 900 กรัม
ขนมปังขาว 3 แผ่น (มีขอบ)
นม 1 ถ้วย
หัวหอมสับ 1 หัว
กระเทียมบด 4 กลีบ
ออริกาโนสับละเอียด 1/3 ถ้วย
สะระแหน่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ตีแล้ว 2 ฟอง
ลูกจันทน์เทศขูด 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
แป้งสาลีสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
เกลือและพริกไทยดำป่น
ปิตา
ซอสแตงกวาโยเกิร์ต (ดูสูตรด้านล่าง)

ซอสแตงกวา:

โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย
แตงกวา 1 ถ้วยตวง เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมบด 3 กลีบ
เกลือ
ผสมในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะสับ, น้ำส้มสายชูไวน์, ขนมปังขาว, หัวหอม, กระเทียม, น้ำนม, ไข่, โยเกิร์ต, แตงกวา, พิต้า, ลูกจันทน์เทศ, ออริกาโน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

รีบจุ่มขนมปังลงในนมแล้วบีบเอาของเหลวออกเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น

ในชามผสม เนื้อวัวบด ขนมปัง หัวหอม กระเทียม ออริกาโน สะระแหน่ น้ำส้มสายชู ไข่ ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมขึ้นมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ จนกว่าจะใช้เนื้อวัวบดหมด
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 182 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) คลุกมีทบอลกับแป้งแล้วใส่ลงในน้ำมัน ทอดให้เหลืองทั่วทุกด้าน โดยเว้นที่ว่างไว้สำหรับพลิกด้าน นำออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตาและซอสแตงกวาโยเกิร์ต

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / ซอส / ดิปส์ / ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด / / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน