Tiropitakia (พายชีสกรีก)

คะแนนโหวต: 25

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 15 - 20

Tiropitakia (กรีกชีสพาย) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสเฟต้าบด 225 กรัม
ชีสริคอตต้า 25 กรัม
1/2 ช้อนโต๊ะ ชีส Kasseri ขูด
ครีมชีส 110 กรัม
เนยละลาย 225 กรัม
ผักชีสับ ปรุงรสตามชอบ
โรยลูกจันทน์เทศขูดตามชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากันดี
แป้งฟิโล 1 ห่อ
พริกไทยขาวปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งฟิโล, ไข่, ครีมชีส, ชีสเฟต้า, ชีสริคอตต้า, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เพื่อเตรียมไส้ นำชีสทั้งหมดมาผสมกับผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และไข่ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำแป้งฟิโลออกจากตู้เย็นแล้วแกะห่อออก เก็บแป้งไว้ในที่ปิดมิดชิดขณะใช้งาน เพราะแป้งจะแห้งเร็วมาก ตัดแป้งออกเป็น 4 ชิ้น (ถ้าต้องการทำติโรปิตาเกียขนาดเล็กกว่า ให้ตัดแป้งออกเป็น 6 ชิ้น)
ทาเนยละลายลงบนแผ่นแป้งทีละแผ่น แล้ววางไส้ชีสเล็กน้อยลงตรงกลางด้านบน พับแป้งเหมือนพับธง: พับมุมขวาไปทางซ้ายเพื่อให้เป็นมุมฉาก แล้วพับขึ้น

พับกระดาษเป็นมุมฉากต่อไปเรื่อยๆ จนถึงขอบด้านบนและได้รูปสามเหลี่ยมที่สมบูรณ์ วางสามเหลี่ยมลงบนถาดอบและนำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน