พายเชดดาร์และแอปเปิล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 53, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 84 มก. น้ำตาล 3 จี.

พายแอปเปิลและชีสเชดดาร์แบบอเมริกันคลาสสิกนี้อัดแน่นไปด้วยไส้ในแป้งพายกรอบๆ ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงอบก็ได้ โรยหน้าด้วยเมล็ดป๊อปปี้และเมล็ดงา รับรองว่ารสชาติอร่อยและหน้าตาน่าทานแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
แอปเปิ้ลพันธุ์แกรนนี่สมิธ 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขิงป่นเล็กน้อย
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
เชดดาร์ชีสสเปรด 1/4 ช้อนโต๊ะ + 4 ช้อนชา
แป้งพายแช่เย็น 2 ชั้น (จากแพ็ค 400 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดป๊อปปี้ 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งฝรั่งเศส, แอปเปิ้ล, ชีสเชดดาร์, ดอกป๊อปปี้, งา, ขิงป่น, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันเนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ละลายด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่หัวหอม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่มและเป็นสีคาราเมล ประมาณ 8-10 นาที เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วขูดเศษที่ไหม้เกรียมจากก้นและด้านข้างกระทะออก
เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่แอปเปิ้ลลงไปผัด คนจนแอปเปิ้ลนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาล ขิง ไทม์ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลืออีกเล็กน้อย ผัดต่อไปจนแอปเปิ้ลนิ่มมากและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 6 นาที ใส่ชีสสเปรด 1/4 ถ้วย ผัดจนชีสละลายและเนียน จากนั้นยกลงจากเตา ตักใส่ชามขนาดกลางแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท ประมาณ 30 นาที

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
วางแป้งพายลงบนเขียงหรือพื้นผิวที่สะอาด ตัดแป้งเป็นวงกลม 8 วง แต่ละวงมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร รวบรวมและรีดเศษแป้งที่เหลือเพื่อตัดเป็นวงกลมเพิ่มเติมหากจำเป็น ตีไข่ในชามขนาดเล็กกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ตักไส้แอปเปิ้ลประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วโรยหน้าด้วยชีสที่เหลืออีก 1/4 ช้อนชา ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วเล็กน้อย แล้วพับแป้งเป็นรูปครึ่งวงกลม ไล่ลมออก แล้วใช้ส้อมกดขอบให้ติดกัน นำพายไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับแป้งและไส้ที่เหลือ
ทาหน้าพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยงา เมล็ดป๊อปปี้ และไทม์ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน