พายทอดไส้ผลไม้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

รี ดรัมมอนด์ รู้วิธีสร้างความสุขให้กับคนที่เธอรักในระหว่างวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการขี่ม้าต้อนวัวไปรอบๆ ฟาร์ม พายทอดแสนอร่อยเหล่านี้ที่มีเปลือกกรอบและไส้ผลไม้รสเลิศเป็นอาหารว่างมื้อกลางวันที่ยอดเยี่ยม แป้งผสมง่ายและรวดเร็ว แต่เพื่อให้จับตัวได้ง่าย ควรแช่เย็นแป้งให้พักตัว สำหรับไส้ รี ดรัมมอนด์ ใช้ไส้พายเชอร์รี่และแอปเปิ้ลกระป๋อง ซึ่งมีผลไม้และเบอร์รี่ผสมส่วนผสมที่จำเป็นครบถ้วนแล้ว แต่คุณสามารถเลือกไส้อื่นๆ ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นแบบกระป๋องหรือทำเอง ก่อนโรยน้ำตาลไอซิ่ง ให้พักพายทอดบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 6 ถ้วย
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทอด
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีแยกกัน
นมเปรี้ยว 2 ถ้วย หรือมากกว่านั้นหากจำเป็น
ไส้พายแอปเปิ้ล (แบบกระป๋อง)
ไส้พายเชอร์รี่ (แบบกระป๋อง)
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เนยเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เพื่อเตรียมแป้งในชามผสม แป้ง น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่เนยขาว 1 ถ้วยลงไป คนด้วยมีดจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเกล็ดหยาบๆ ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและนมเปรี้ยวลงไป แล้วนวดแป้ง หากยังไม่ข้นพอ ให้เติมนมเปรี้ยวเพิ่มเล็กน้อย ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่ ตัดขอบออกเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใช้มีดทาเนยตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแนวยาว 8-10 ชิ้น

ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางลงบนครึ่งบนของแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ทาไข่ที่ตีแล้วที่เหลืออยู่บนขอบแป้ง แล้วพับครึ่งล่างของแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าขึ้นมาปิดไส้ จากนั้นใช้ส้อมกดขอบให้เป็นลวดลาย ทำซ้ำกับพายชิ้นอื่นๆ โดยใส่ไส้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งและไส้เชอร์รี่อีกครึ่งหนึ่ง
ในกระทะขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนอุณหภูมิถึง 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) ทอดเนื้อบดจนเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / โดนัท พาย ขนมปัง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารอเมริกัน / รี ดรัมมอนด์

รวมสูตรอาหาร