เกี๊ยวทอดไส้ส้มขิง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ขนมหวานสไตล์เอเชียที่ไม่เหมือนใครนี้รับรองว่าจะถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน แป้งเกี๊ยวกรอบสีทองสอดไส้ครีมชีสเนื้อเนียนละเอียด ผสมส้มเชื่อม ขิง และอบเชยอย่างลงตัว การผสมผสานระหว่างขิงและส้มเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของขนมชนิดนี้ ตักไส้ใส่ลงในแป้งเกี๊ยว แล้วปิดให้สนิทก่อนนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ เสิร์ฟหลังจากเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง อร่อยได้ทั้งแบบทานเปล่าๆ ทานคู่กับชา หรือทานเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหาร พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งเกี๊ยว 12 ชิ้น
แยมส้ม 1 ช้อนชา
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
ครีมชีส 55 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเกี๊ยว, แยมส้ม, แยม, รากขิง, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะก้นหนาขนาดกลางทรงตรง ใส่น้ำมันให้สูงประมาณ 2.5 เซนติเมตรจากขอบกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง
ในชามขนาดเล็ก ผสมแยมส้ม ขิง ครีมชีส อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนชาพูนๆ วางลงบนแผ่นแป้งเกี๊ยวแต่ละแผ่น แล้วใช้แปรงแตะน้ำเล็กน้อยทาขอบแป้ง พับครึ่งตามแนวทแยงมุม แล้วบีบขอบแป้งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ประกอบเกี๊ยวให้เสร็จก่อนนำไปทอด

ทอดเกี๊ยวทีละ 3-4 ชิ้น จนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง ตักเกี๊ยวขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน พักให้เย็นสักครู่ เพราะไส้ข้างในจะร้อนมาก โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของหวานแบบทำง่าย / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเย็น / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / โดนัท พาย ขนมปัง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารเอเชีย / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน