พายไส้ส้มและมะเดื่อ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 98, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 80 มก. น้ำตาล 4 จี.

คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูมะเดื่อเพื่อทำพายแสนอร่อยเหล่านี้ ไส้ทำจากมะเดื่อแห้งทั้งหมด นำไปแช่ในน้ำส้มจนนุ่มและอวบอิ่ม จากนั้นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ห่อไส้ด้วยแป้งพายสำเร็จรูปแล้วนำไปอบในเตาอบ โรยหน้าพายที่อบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ส้ม และอบเชย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มคั้นสด 0.5 ถ้วย (จากส้มประมาณ 2 ลูก)
มะเดื่อแห้ง 0.5 ถ้วยตวง (ตัดก้านออก)
ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งพายแช่เย็น 1 ห่อ (400 กรัม)
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเดื่อ, ลูกเกด, น้ำส้ม, เปลือกส้ม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ผสมน้ำส้ม ลูกฟิก และลูกเกดในชามขนาดเล็ก แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที ทิ้งไว้จนกว่าผลไม้แห้งจะนุ่ม ประมาณ 10 นาที

เทน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำผลไม้แห้งแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำผึ้ง ผิวส้มขูด ผิวเลมอนขูด และอบเชย แล้วปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้ง 1 แผ่นให้เป็นวงกลมขนาด 25 ซม. จากนั้นใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 6 ซม. ตัดแป้งเป็นวงกลม
วางผลไม้แห้งบด 1 ช้อนชาลงตรงกลางแป้งแต่ละแผ่น พับแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ปิดขอบให้สนิท ใช้ส้อมกดขอบให้เป็นลวดลาย จากนั้นใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ สองสามรูบนผิวหน้าพายแต่ละชิ้นเพื่อระบายไอน้ำ ทำซ้ำกับแป้งและไส้ที่เหลือ
วางพายลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน