แฮมอบราดซอสส้ม-มะเดื่อ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการเตรียมเมนูนี้ คุณจะต้องใช้แฮมครึ่งขา ซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นบนโต๊ะอาหารของคุณหลังจากอบเสร็จแล้ว ซอสเคลือบเหนียวๆ แสนอร่อยที่ทำจากแยมมะเดื่อ น้ำส้มและเปลือกส้มขูดฝอย และมัสตาร์ดดิฌง จะทำให้แฮมดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น แยมมะเดื่อถือเป็นของอร่อยชั้นเลิศอยู่แล้ว แต่เมื่อนำมาใช้เป็นซอสเคลือบ มันจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเนื้ออบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมหั่นเกลียวครึ่งชิ้น
แยมมะเดื่อ 1 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูด 1 ลูก
น้ำส้มคั้นสด 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮม, แยมมะเดื่อ, มัสตาร์ดดิฌง, ส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์แฮม และอบตามคำแนะนำของผู้ผลิต นำแฮมออกจากเตาอบประมาณ 30 นาทีก่อนเวลาอบเสร็จสิ้น
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมแยมมะเดื่อ มัสตาร์ด ผิวส้มขูด และน้ำส้มเข้าด้วยกัน แล้วตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนกว่าแยมจะละลาย (อย่าให้เดือด) ทาซอสครึ่งหนึ่งลงบนแฮม แล้วนำเข้าอบต่ออีก 30 นาที