แฮมเคลือบน้ำผึ้งรสเผ็ด
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 758, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 71 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 197 มก. โซเดียม 3035 มก. น้ำตาล 44 จี.
แคลอรี 758, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 71 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 197 มก. โซเดียม 3035 มก. น้ำตาล 44 จี.
เตรียมแฮมติดกระดูกฉ่ำๆ อร่อยจนน้ำลายไหล เคลือบด้วยน้ำผึ้งรสเปรี้ยวอมหวาน สำหรับช่วงวันหยุด และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ แฮมที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปทำแซนด์วิชได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แฮมปรุงสุก 1 ชิ้น น้ำหนัก 3.5 กิโลกรัม (ติดกระดูก)
- น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
- มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ถ้วย
- มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮม, แฮมหมู, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำแฮมออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมงก่อนนำไปอบ
- วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) เล็มหนังแฮมออก โดยเหลือชั้นไขมันไว้ประมาณ 1/4 นิ้ว (0.5 ซม.) ใช้มีดคมๆ กรีดไขมันเป็นร่องลึก 1 นิ้ว (2.5 ซม.) โดยระวังอย่าให้ทะลุเนื้อ วางแฮมโดยให้ด้านที่กรีดลงในถาดอบ แล้วเทน้ำซุปไก่ลงไปที่ก้นถาด ปิดด้วยฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้:
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ซอสพริก ไทม์ และพริกป่นเข้าด้วยกัน ตักน้ำซอส 3/4 ถ้วยใส่ชามอีกใบแล้วพักไว้สำหรับเสิร์ฟ นำแฮมออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออก แล้วทาแฮมด้วยน้ำซอสที่เหลือประมาณหนึ่งในสี่ - อบต่อโดยราดน้ำซอสและน้ำจากในกระทะทุกๆ 30 นาที จนกระทั่งแฮมเป็นสีเหลืองทองและใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลางแล้ววัดอุณหภูมิได้ 140°F (60°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง เติมน้ำ 1/2 ถ้วยลงในกระทะหากน้ำแห้งเกินไป
- ย้ายแฮมไปวางบนเขียงและพักไว้ 20 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
