แฮมกับสับปะรดราดซอสน้ำตาลทรายแดง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แฮมเคลือบน้ำตาลทรายแดงกับสับปะรด

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 721, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 115 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 67 มก. โซเดียม 2733 มก. น้ำตาล 89 จี.

แฮมรมควันไร้กระดูกชิ้นนี้จะเป็นเมนูหลักบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน เตรียมและเสิร์ฟง่าย รสชาติอร่อยเลิศ และหน้าตาก็สวยงามน่ารับประทาน แฮมทั้งชิ้นตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นเป็นวง เชอร์รี่มาซัคคินี และกานพลู อาหารอเมริกันคลาสสิกจานนี้เป็นที่ชื่นชอบตลอดกาลและสร้างความประทับใจได้เสมอ ระหว่างการอบ แฮมจะถูกเคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงซ้ำๆ จนได้แฮมสีทองเงางามน่ารับประทานเมื่ออบเสร็จ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมรมควันไร้กระดูกสำเร็จรูป 1 ชิ้น น้ำหนัก 3.5 กก.
กานพลูทั้งดอก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
สับปะรดกระป๋องแบบวงในน้ำผลไม้ 2 กระป๋อง (ขนาด 560 กรัม)
เชอร์รี่มาราสชิโน 20 ลูก
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษไม้จิ้มฟัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮม, สัปปะรด, เชอร์รี่ค็อกเทล, ดอกคาร์เนชั่น, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นำแฮมออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
วางแฮมบนเขียง ใช้มีดเล็กและคมกรีดเป็นตารางลึกประมาณ 0.5 เซนติเมตรบนด้านบนและด้านข้าง หากใช้กานพลู ให้เสียบกานพลูลงในแฮมตรงจุดที่เส้นตารางตัดกัน วางแฮมโดยให้ด้านที่มีตารางหงายขึ้นบนตะแกรงที่วางอยู่ในถาดอบ

สะเด็ดน้ำสับปะรดที่หั่นเป็นวงแล้วใส่ลงในภาชนะแยกต่างหาก จัดเรียงสับปะรดเป็นวงลงบนแฮม แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น วางเชอร์รี่มาราสชิโนไว้ตรงกลางแต่ละวง แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่นอีกครั้ง
เติมน้ำลงในถาดอบให้สูงประมาณ 1/4 นิ้ว แล้วคลุมแฮมด้วยฟอยล์แบบหลวมๆ นำเข้าอบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของแฮมจะวัดได้ 130 องศาฟาเรนไฮต์ (54 องศาเซลเซียส) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน นำน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และน้ำสับปะรดใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำเชื่อมข้นขึ้นและลดลงเหลือประมาณ 3 ถ้วยตวง ใช้เวลา 25-30 นาที พักไว้
เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศาเซลเซียส
เปิดฝาหม้อแล้วค่อยๆ ทาซอสเคลือบลงไปประมาณหนึ่งในสาม ถ้าปริมาณน้ำในหม้อลดลง ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย นำเข้าอบต่ออีก 15 นาที จากนั้นทาซอสเคลือบอีกหนึ่งในสามลงไป แล้วนำเข้าอบต่ออีก 15 นาที
ทาแฮมด้วยน้ำซอสที่เหลือ แล้วนำเข้าอบจนผิวหน้ามันเงาและหนังเป็นสีเหลืองทองเข้มกรอบ ประมาณ 15 นาที พักไว้ 15 นาทีก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน