เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

ในหลายประเทศ แฮมอบถือเป็นอาหารหลักในเทศกาลต่างๆ เช่น ในแถบสแกนดิเนเวีย คริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแฮมอบ และในอเมริกา แฮมอบก็กลายเป็นอาหารที่ใช้แทนไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า หรือเสิร์ฟคู่กันมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารจานนี้ยังปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารในวันปีใหม่และวันอีสเตอร์ด้วย การเตรียมแฮมอบนั้นง่ายมาก เพราะคุณเริ่มต้นด้วยแฮมอบสำเร็จรูป ไม่ว่าจะเป็นแบบเค็มหรือรมควัน สิ่งที่คุณต้องทำก็คือตกแต่งและนำไปอบในเตาอบจนได้ผิวกรอบอร่อย ตามธรรมเนียมแล้ว แฮมอบในเทศกาลจะตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นเป็นวงๆ ซึ่งเสียบติดกับเนื้อแฮมอบพร้อมกับเชอร์รี่เชื่อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือกานพลู สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้จานดูสวยงามในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดดิฌง 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
• ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
• แฮมรมควันส่วนข้อ 1 ชิ้น (400 กรัม)
• น้ำสับปะรด 3/4 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดกระป๋องแบบวง 20 ชิ้น
• เชอร์รี่มาราสชิโน 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มัสตาร์ดดิฌง, น้ำตาลทรายแดง, โหระพา, แฮมหมู, น้ำสับปะรด, สัปปะรด, เชอร์รี่ค็อกเทล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส วางตะแกรงไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดดิฌง น้ำตาลทรายแดง และไทม์เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• วางแฮมโดยให้ด้านที่มีไขมันอยู่ด้านบนในถาดอบขนาดใหญ่ ทาแฮมด้วยซอสมัสตาร์ด เทน้ำสับปะรดลงในก้นถาดอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยใช้ช้อนตักน้ำสับปะรดราดแฮมทุกๆ 20 นาที เมื่อแฮมสุกแล้ว นำออกจากเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
• เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 5
• ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบวงสับปะรดให้ทั่วแฮม โดยวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง โรยน้ำตาลทรายแดงลงบนวงสับปะรด นำกลับเข้าเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา อบจนสับปะรดเป็นสีเหลืองทอง นำแฮมออกจากเตาอบ วางบนจาน และพักไว้ 15 นาทีก่อนหั่น

คะแนนโหวต: 2