เบอร์เกอร์เนื้อราดซอสมัสตาร์ดใส่เห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เนื้อเบอร์เกอร์เหล่านี้ทำจากเนื้อวัวบดคุณภาพเยี่ยมล้วนๆ และรสชาติที่น่าทึ่งมาจากซอสเคลือบมัสตาร์ดที่ทาลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ขณะย่าง ซอสเคลือบนี้ทำจากมัสตาร์ดดิฌง ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล เมื่อย่างแล้วจะเกิดเป็นเปลือกกรอบรสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยบนเนื้อเบอร์เกอร์ ราดด้วยชีสสวิสเนื้อเนียนละเอียดด้านหนึ่ง เพื่อประกอบเบอร์เกอร์ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ควรผัดเห็ดกับกระเทียมและไทม์ด้วย รสชาติเข้มข้นของเห็ดจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 900 กรัม (ไขมัน 15%)
มัสตาร์ดดิฌง 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ชีสสวิส 6 แผ่น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองสับ 220 กรัม
ใบไทม์สด 2 ช้อนชา และใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ขนมปังยีสต์ 6 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, มัสตาร์ดดิฌง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, ชีสสวิส, เห็ดแชมปิญอง, โหระพา, กระเทียม, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง
ปั้นเนื้อวัวบดเป็นแผ่นกลม 6 ชิ้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ สำหรับทำน้ำราด ให้ผสมมัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลในชามขนาดเล็ก

ย่างเนื้อบดตามระดับความสุกที่ต้องการ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านสำหรับระดับสุกปานกลาง (medium-rare) โดยทาซอสเคลือบเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง วางชีสแผ่นลงบนเนื้อบดประมาณหนึ่งนาทีก่อนนำออกจากเตา
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดเห็ดจนเริ่มนิ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ใบไทม์และกระเทียมลงไป ผัดต่อจนเห็ดนุ่มประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
นำขนมปังไปปิ้งขนมปัง แล้วประกอบเบอร์เกอร์โดยใส่เนื้อวัวและเห็ดลงไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารอเมริกัน / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน