จูซี่ ลูซี่ เบอร์เกอร์

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 695, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 149 มก. โซเดียม 568 มก. น้ำตาล 3 จี.

สิ่งที่ทำให้ Juicy Lucy แตกต่างจากเบอร์เกอร์อื่นๆ ที่แค่เอาชีสวางไว้บนเนื้อก็คือเนื้อบดฉ่ำๆ ที่มีชีสเยิ้มๆ อยู่ตรงกลาง เบอร์เกอร์ชนิดนี้ถูกคิดค้นขึ้นในเมืองมินนิอาโปลิสในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 และมีสองร้านที่ต่างก็อ้างว่าเป็นต้นกำเนิดของมัน: คลับ คลับ 5-8 อ้างว่าเป็นไอเดียของพวกเขา ซึ่งย้อนกลับไปถึงช่วงทศวรรษ 1950 และบาร์ย่างที่อยู่ติดกัน แมตต์ ว่ากันว่าในปี 1954 ลูกค้าของพวกเขาเป็นคนแรกที่ขอสั่งเบอร์เกอร์นี้ และเมื่อได้ลองชิมก็อุทานว่า "นี่มัน Juicy Lucy นี่นา!" อย่างไรก็ตาม มีกฎเพียงข้อเดียวสำหรับการกินเบอร์เกอร์ Juicy Lucy คือ รอสักครู่ก่อนกัด เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสละลายลวกมือ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 700 กรัม
เชดดาร์ชีส 4 แผ่น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และ/หรือ แตงดองหั่นแผ่น สำหรับจัดเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสเชดดาร์, แตงกวาดอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบดกับเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นแผ่นกลมหนา 0.5 เซนติเมตร จำนวน 8 แผ่น พับชีสแต่ละแผ่นเป็นสี่ส่วน แล้ววางชีสหนึ่งแผ่นลงบนแผ่นเนื้อแต่ละแผ่น ปิดทับด้วยแผ่นเนื้ออีกแผ่น แล้วปิดผนึกชีสไว้ด้านในกับเนื้อ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อบดลงไปทอดประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare)