เบอร์เกอร์ย่างพื้นฐาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 344, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 120 มก. โซเดียม 427 มก. น้ำตาล 1 จี.

นี่คือสูตรพื้นฐานสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์เนื้อวัว ซึ่งคุณสามารถปรับแต่งได้ด้วยท็อปปิ้งต่างๆ และใส่ในขนมปังแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ แต่ส่วนที่สำคัญที่สุดของเบอร์เกอร์ก็คือเนื้อบดนั่นเอง เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ คุณต้องไม่กดหรืออัดเนื้อบดแน่นเกินไปขณะผสมและปั้น เนื้อควรยังคงความโปร่งอยู่ เพื่อให้ได้เนื้อบดที่อร่อย เพียงแค่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนทอด สูตรนี้แนะนำให้ปรุงแบบสุกปานกลาง หากคุณชอบแบบสุกกว่านี้ ให้ทอดต่ออีก 1-2 นาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบดส่วนไหล่ 350 กรัม
เนื้อสันในวัวบด 350 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา สำหรับทาตะแกรงย่าง
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ชีส หัวหอม มะเขือเทศ ผักกาดหอม ผักดอง และเฟรนช์ฟรายส์ สำหรับเสิร์ฟ (เลือกได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ค่อยๆ ผสมเนื้อบดทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ระวังอย่านวดเนื้อมากเกินไป ปั้นเป็นแผ่นกลม 4 แผ่น แต่ละแผ่นหนา 2 เซนติเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร โรยเกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา ให้ทั่ว

ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง วางเนื้อบดลงบนตะแกรงย่าง ระวังอย่ากดลงด้วยตะหลิว ย่างจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3.5 นาที พลิกด้านแล้วย่างอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที สำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare)
ประกอบเบอร์เกอร์โดยใช้ขนมปังและเครื่องเคียงที่คุณเลือก แล้วเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน