มินิเบอร์เกอร์ลูซี่รสเผ็ดฉ่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 760, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 68 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 997 มก. น้ำตาล 18 จี.

เบอร์เกอร์ Juicy Lucy คือเบอร์เกอร์ที่มีเนื้อบดสอดไส้ชีสละลาย เบอร์เกอร์ขนาดเล็กนี้ไม่เพียงแต่ให้ความอร่อยของชีสละลายในเนื้อบดฉ่ำๆ เท่านั้น แต่ยังให้รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อยจากชีสพริกไทยและพริกชิโปเล่ เนื้อบดจะนำไปย่างในเตาอบ และเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย ให้วางถาดอบในเตาอบขณะที่เครื่องทำความร้อนทำงานอยู่ (หมายความว่าไฟสีแดงจะติดและดับเป็นระยะๆ)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ (ประมาณ 3 ถ้วย)
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 2 เม็ด สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เนื้อวัวบด 700 กรัม
ชีสเปปเปอร์แจ็ค 110 กรัม แบ่งเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังมันฝรั่งขนาดเล็ก 12 ชิ้น ผ่าครึ่งแล้วปิ้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง แล้วใส่หัวหอมลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ผัดโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งขอบหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที จากนั้นคนหัวหอม แล้วผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองและคาราเมล ประมาณ 20 นาที ใส่พริกชิโปเล่ กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ผัดจนมีกลิ่นหอม คนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที แล้วยกลงจากเตา
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง แบ่งเนื้อบดออกเป็น 12 ส่วน แต่ละส่วนหนัก 55-60 กรัม (1.9-2.3 ออนซ์) ใส่ชีสลงในแต่ละส่วน แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 เซนติเมตร (2.5-3.5 นิ้ว) วางแผ่นเนื้อที่ใส่ชีสแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วโรยเกลือ 3/4 ช้อนชาลงบนแต่ละแผ่น

นำไปย่างในเตาอบจนชีสละลายและเนื้อบดด้านในยังคงเป็นสีชมพูเล็กน้อย ประมาณ 6 นาที เนื้อบดควรสุกอย่างน้อยระดับมีเดียมแรร์ เพื่อให้ชีสละลายแต่ยังคงความฉ่ำอยู่
ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มบัลซามิก และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ทาซอสลงบนเนื้อเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น ทาซอสที่เหลือลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งล่าง วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น วางหัวหอมทอดร้อนๆ ไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยขนมปังครึ่งบน เสิร์ฟเบอร์เกอร์ขณะยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารจานด่วน / / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน