มินิเบอร์เกอร์เนื้อเท็กซัส ราดซอสชิโปเล่และซอสมะเขือเทศกระเทียมอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 16 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 18
แคลอรี 297, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 52 มก. โซเดียม 456 มก. น้ำตาล 4 จี.

พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบถูกนำมาผสมกับเนื้อวัวบดในเบอร์เกอร์เหล่านี้ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น อร่อย และมีกลิ่นควันจางๆ นำเบอร์เกอร์ไปย่างและเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมซอสมะเขือเทศกระเทียมโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศย่างไฟ รสชาติของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติควันของเบอร์เกอร์ หากต้องการ สามารถวางเชดดาร์ชีสรมควันหรือเชดดาร์ชีสรสเข้มลงบนเบอร์เกอร์ขณะย่างเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกเล็กน้อย เบอร์เกอร์เหล่านี้ฉ่ำ นุ่ม และเต็มไปด้วยความสุขในฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัวบด 900 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 2 เม็ด และซอสอะโดโบ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องย่างไฟบด 1 กระป๋อง (425 กรัม) ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสรมควันหรือเชดดาร์ชีสรสเข้มข้นหั่นเป็นแผ่นหนา 1/2 นิ้ว จำนวน 12 แผ่น (เลือกใส่หรือไม่ก็ได้)
ขนมปังขนาดเล็ก 12 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, หัวหอม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว, กระเทียม, น้ำตาลทรายแดง, มะเขือเทศทอด, ชีสเชดดาร์, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะย่างให้ร้อนจัด
ใส่เนื้อบดลงในชาม หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง ขูดหัวหอมครึ่งหนึ่งให้ละเอียดลงในเนื้อบด สับหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสชิโปเล่ ซอสอะโดโบ และเครื่องปรุงรสย่างลงในเนื้อบด ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งเนื้อบดออกเป็น 4 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนเป็นแผ่นกลม 3 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 เซนติเมตร และหนา 2.5 เซนติเมตร

ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม ผัดกระเทียมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดต่ออีก 2 นาที แล้วใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที
ย่างเนื้อบดประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน หากต้องการ สามารถวางชีสแผ่นไว้ด้านบนได้
วางเนื้อบดลงบนขนมปัง โรยด้วยหัวหอมดิบสับละเอียด ราดด้วยซอสมะเขือเทศอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟ

บันทึก

คุณสามารถใช้ขนมปังไคเซอร์โรลขนาดเล็กหรือขนมปังชนิดอื่นๆ ตามความชอบได้