เบอร์เกอร์เห็ดพอร์โทเบลโลชุบเกล็ดขนมปัง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1276, ไขมันทั้งหมด 93 จี., ไขมันอิ่มตัว 29 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 95 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 227 มก. โซเดียม 1255 มก. น้ำตาล 24 จี.

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อเบอร์เกอร์มังสวิรัติ หมวกเห็ดมีขนาดใหญ่และเนื้อแน่น ขนาดพอเหมาะสำหรับใส่ในขนมปัง นำไปทอดในเกล็ดขนมปังปังโกะเพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน วางบนขนมปังนุ่มๆ พร้อมกับผัก ลองชิมดู แล้วคุณแทบจะไม่รู้สึกถึงเนื้อสัตว์เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอดเห็ด
สับปะรดหั่นเป็นแผ่นกลม 4 ชิ้น (สดหรือกระป๋อง) แต่ละชิ้นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
เนยสำหรับย่าง
ขนมปังหัวหอม 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง ทาเนย แล้วนำไปทอดในกระทะ
แป้ง 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกล็ดขนมปังปังโกะ 2 ถ้วย
เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก (ประมาณ 450 กรัม) ซับให้สะอาดและหั่นเป็นลอน
มายองเนสญี่ปุ่น 0.5 ถ้วย (หรือมายองเนสธรรมดา)
ซอสเทริยากิ 4 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
ผักกาดหอมสีแดง 4-8 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, สัปปะรด, มายองเนส, ซอสเทริยากิ, ผักกาดหอม, หัวหอมแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันถั่วลิสงประมาณ 3-4 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะย่างบนไฟกลางค่อนข้างแรง ย่างสับปะรดหั่นชิ้นจนเกรียมสวยงาม ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ทาน้ำมันที่ซาลาเปาแล้วนำไปย่างด้วยเช่นกัน

เตรียมแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำใส่ในจานตื้น 3 ใบแยกกัน เริ่มจากคลุกเห็ดแต่ละดอกกับแป้งก่อน จากนั้นจุ่มลงในไข่ และสุดท้ายคลุกกับเกล็ดขนมปัง เศษขนมปังผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาที ตักขึ้นวางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันหรือตะแกรง
ผสมมายองเนสและซอสเทริยากิในชามขนาดเล็ก ทามายองเนสเทริยากิเล็กน้อยลงบนขนมปังครึ่งล่างและครึ่งบน วางสับปะรดฝานบางๆ เห็ดพอร์โทเบลโลทอด หอมใหญ่ทอดเป็นวง และผักกาดหอมลงบนขนมปังครึ่งล่าง จากนั้นประกบด้วยขนมปังครึ่งบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ปิกนิก / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เจฟฟ์ เมาโร

รวมสูตรอาหาร