น่องไก่งวงอบราดซอสเมเปิ้ล-มัสตาร์ด
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 633, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 633, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
ไก่งวงอบเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง และน้ำซอสที่เคลือบจะช่วยเพิ่มความเงางามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันปีใหม่หรือคริสต์มาส คุณไม่จำเป็นต้องอบไก่งวงทั้งตัว เพียงแค่ใช้ส่วนที่อร่อยที่สุด นั่นก็คือ น่องไก่ หากคุณชอบเนื้อที่มีน้ำซอสหวานๆ และเบื่อน้ำซอสแบบน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม ลองเปลี่ยนจากน้ำผึ้งเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ มันจะให้รสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงที่คุณจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน เคลือบเนื้อน่องไก่ด้วยส่วนผสมของเมเปิ้ลและมัสตาร์ด แล้วอบบนตะแกรงเหนือถาดอบที่เต็มไปด้วยสมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอม คอยราดน้ำซุปเป็นระยะๆ น่องไก่ของคุณจะอร่อย ฉ่ำ และมีรสชาติกลมกล่อม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนย 0.5 ถ้วย (115 กรัม)
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
- ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
- พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น่องไก่งวง 2 ชิ้น พร้อมหนังและกระดูก ล้างและซับให้แห้ง (น้ำหนักรวมประมาณ 1-1.3 กิโลกรัม)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 0.5 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- ขึ้นฉ่าย 5 ต้น สับละเอียด
- แครอท 5 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- โรสแมรี่ 4 กิ่ง
- ไทม์ 2 กิ่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, โรสแมรี่, โหระพา, พริกปาปริก้า, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ไก่งวง, พริกป่นคาเยน, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
- ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่โรสแมรี่ ไทม์ ปาปริก้ารมควัน มัสตาร์ดดิฌง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา
- กรีดหนังไก่งวงเป็นรอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมประมาณ 3/4 ลงบนน่องไก่งวงแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
- เทน้ำลงในถาดอบ จากนั้นใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท โรสแมรี่ และไทม์ลงไป วางตะแกรงอบลงในถาดอบ
- วางน่องไก่งวงโดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนตะแกรงย่าง แล้วทาด้วยส่วนผสมเมเปิ้ล-มัสตาร์ดที่เหลืออยู่
- อบประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อจะมีอุณหภูมิ 180–185 องศาฟาเรนไฮต์ (80–82 องศาเซลเซียส) โดยใช้ช้อนตักน้ำจากในกระทะราดลงบนตัวไก่ทุกๆ 30 นาที
- นำไก่งวงออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียม พักเนื้อไว้ 10 นาที จากนั้นจึงหั่นเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เก็บเกี่ยวข้าว.
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































