น่องไก่งวงอบเครื่องเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เพื่อให้เนื้อไก่งวงส่วนสะโพกนุ่มฉ่ำและกรอบเป็นพิเศษเมื่ออบ ให้ทาเนยใต้หนัง สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้านยิ่งขึ้น ให้ผสมเนยกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุง Old Bay ก่อน เครื่องปรุงรสยอดนิยมของอเมริกาชนิดนี้ เดิมทีใช้สำหรับอาหารทะเล แต่ได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์และเหมาะสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ด้วยเช่นกัน ส่วนประกอบหลักคือขึ้นฉ่าย ใบกระวาน พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมายที่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมหรูหราและน่ารับประทานให้กับไก่งวงของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
เครื่องปรุงโอลด์เบย์ 5 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น่องไก่งวงติดหนังและกระดูก 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 1 กิโลกรัม)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, น้ำมะนาว, ไก่งวง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย เครื่องปรุงรส Old Bay และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ล้างน่องไก่งวงให้สะอาดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ค่อยๆ สอดนิ้วเข้าไประหว่างหนังและเนื้อเพื่อคลายหนังออกเล็กน้อย ทาเนยผสมให้ทั่วใต้หนังของน่องแต่ละชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางน่องไก่งวงลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วอบจนกรอบและน้ำที่ไหลออกมาใสเมื่อใช้มีดแทง (ใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของน่อง ควรได้อุณหภูมิ 165°F) ประมาณ 35-40 นาที พักไก่งวงไว้ 10 นาทีก่อนหั่น

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มาร์ธา เฮเลน สจ๊วต เป็นนักธุรกิจหญิง พิธีกรรายการโทรทัศน์ และนักเขียนชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / นก / อาหารตุรกี / เมนูต้นขาไก่งวง / เมนูไก่งวงอบ / เนื้อไก่งวง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน