ไก่การัมมาซาลาราดซอสเมเปิ้ล-มะขาม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่การัมมาซาลาราดซอสเมเปิ้ล-มะขาม - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่เนื้อ 4 ตัว (ล้างและเช็ดให้แห้งสนิท)
เกลือ
เครื่องเทศ 6 ช้อนโต๊ะ การัมมาซาลา
น้ำเชื่อมเมเปิลมะขาม (ดูสูตรด้านล่าง)

น้ำเชื่อมเมเปิลมะขาม:

น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 2 หัว
ขิงสดสับหรือขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
น้ำซุปไก่โฮมเมด 1/2 ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ธรรมชาติ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอมแดง, รากขิง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, พริกไทยดำ, การัมมาซาลา, พริกป่น, ไก่, มะขาม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ปรุงรสไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พับปีกไก่กลับแล้วถูไก่ให้ทั่วด้วยผงการัมมาซาลา วางบนตะแกรงที่ทาน้ำมันบางๆ บนถาดอบ แล้วอบประมาณ 15 นาที ทาด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส (375°F)

อบต่อจนสุกทั่ว ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของขาจะวัดได้ 160°F (71°C)
นำกระทะออกจากเตาอบ ทาด้วยซอสที่เหลือ แล้วพักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถนำไก่ไปจี่ในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ด้วยไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นนำกระทะกลับเข้าเตาอบเพื่อปรุงให้สุก

น้ำเชื่อมเมเปิลมะขาม: ใส่น้ำมันในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่หอมแดงและขิงลงไปผัดจนนิ่ม ใส่พริกป่นลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ซุปไก่และพริกไทยดำลงไป เคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง

ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำมะขามเปียกลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / ซอส / น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว / อาหารอินเดีย / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน