ไก่ทิกก้ามาซาล่าในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทิกก้ามาซาลา อาหารอินเดียยอดนิยม ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก ซอสมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศเข้มข้น กะทิ และเครื่องเทศต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับอาหารอินเดีย ซึ่งโชคดีที่หาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดทั่วไป นำชิ้นไก่มาคลุกกับเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า ใส่ไก่ลงในซอส ตั้งหม้อหุงช้า และในเวลาเพียง 10 นาที คุณก็จะได้ไก่แสนอร่อยหอมกลิ่นเครื่องเทศแบบตะวันออกแล้ว หากต้องการรสชาติที่ละมุนละไมและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น ให้เติมกะทิลงไปในทิกก้ามาซาลา เสิร์ฟไก่ทิกก้ามาซาลากับข้าวสวย หรือนำไปประกอบในแผนอาหาร Whole30 ของคุณก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 1 กิโลกรัม เล็มไขมันชิ้นใหญ่ๆ ออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงการัมมาซาลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควันรสเผ็ด 0.5 ช้อนชา
ผงขมิ้น 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
เนยใสหรือเนยละลาย 1.5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ ขูดฝอย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
ครีมมะพร้าว 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ความจุ 6-8 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, การัมมาซาลา, เนยใส, ซอสมะเขือเทศ, ผักชี, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว ผงการัมมาซาลา ผักชี เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือมือจนเนียน นำไก่หั่นเต๋าใส่ลงในชาม แล้วใช้มือคลุกเคล้าเครื่องเทศให้ทั่วไก่ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งหม้อตุ๋นไฟฟ้าขนาด 6 ควอร์ตไว้ที่ความร้อนสูงในโหมดผัด ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมยี่หร่า ปาปริก้า ขมิ้น พริกป่น และเกลือ 1 ช้อนชา ใส่เนยใสลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้าพร้อมกับหัวหอมและเครื่องเทศที่ผัดไว้ ผัดจนหัวหอมนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ขิงและกระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดด้วยช้อนไม้ตลอดเวลาประมาณ 1 นาที เทซอสมะเขือเทศลงไปและขูดเศษที่ไหม้ติดก้นหม้อออก ปิดหม้อตุ๋นไฟฟ้า ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงในซอสและคนเบาๆ

ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ตั้งค่าหม้อหุงความดันเป็นความดันสูงและหุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากรอบการทำงานของหม้อหุงความดันเสร็จสิ้น ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับการปล่อยความดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่าการปล่อยความดันจะเสร็จสมบูรณ์ ระวังอย่าให้มือไหม้จากไอน้ำที่เหลืออยู่เมื่อปลดล็อกและเปิดฝา ใส่กะทิลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานหลัก / นก / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน