ไก่ในซอสกะทิตุ๋นในหม้อหุงช้า


คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ไก่ในซอสกะทิตุ๋นในหม้อหุงช้า
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 580, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 160 มก. โซเดียม 1110 มก. น้ำตาล 17 จี.


เมนูอาหารไทยจานนี้หอมกรุ่น ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง ซึ่งเป็นส่วนของไก่ที่ได้รับความนิยมและมักทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำเสมอ นำไปตุ๋นในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดแรงดัน ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู หัวหอม และกระเทียม เติมน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันกับกะทิ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิหุงสุก ราดด้วยซอสกะทิแสนอร่อย และสลัดแตงกวาและพริกเฟรสโนรสจัดจ้าน



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
  • กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
  • ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะ + 3/4 ช้อนชา ซาฮาร่า
  • เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 0.7 กิโลกรัม (หั่นชิ้นใหญ่ๆ เป็นครึ่ง)
  • แตงกวาอิหร่าน 4 ลูก ผิวเรียบ
  • พริกเฟรสโน 1 เม็ด
  • ข้าวหอมมะลิ 1.5 ถ้วย
  • ครีมมะพร้าวไม่หวาน 1/4 ถ้วย
  • อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอม กระเทียม ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่ลงไป ปิดฝาและปิดวาล์ว ตั้งเวลาหม้อหุงความดันไว้ที่ 8 นาที
  2. ในระหว่างนี้ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ และสับพริกเฟรสโนให้ละเอียด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด) ในชามขนาดกลาง ผสมแตงกวาและพริกกับน้ำส้มสายชูที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3/4 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง แล้วหมักทิ้งไว้ในขณะที่คุณปรุงไก่

  3. หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
  4. เมื่อกระบวนการหุงด้วยหม้อความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้หมุนวาล์วไอน้ำอย่างระมัดระวังและปล่อยความดันออกด้วยตนเอง เปิดฝา ตั้งไฟแรงและเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 12-15 นาที
  5. ใส่กะทิลงในหม้อที่มีไก่ จากนั้นแบ่งข้าว ไก่ และสลัดแตงกวาใส่จาน





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร