ไก่คาชิอาโตเร่กับข้าวในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 398, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

Cacciatore เป็นอาหารไก่สไตล์อิตาเลียนที่ปรุงแบบดั้งเดิม โดยนำชิ้นไก่ไปทอดแยกต่างหาก แล้วนำมาเคี่ยวกับมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม เห็ด และเครื่องเทศในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย หากต้องการให้อิ่มท้องและอร่อยยิ่งขึ้น สามารถเคี่ยว Cacciatore กับข้าวได้ ด้วยวัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมแบบเมดิเตอร์เรเนียน สะท้อนถึงประเพณีการทำอาหารของอิตาลี เสิร์ฟ Cacciatore บนผักโขมสดและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นละเอียด
เห็ดสับ 2 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ข้าวสาร 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขม 4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Instant Pot®

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หัวหอม, เห็ด, กระเทียม, ข้าว, มะเขือเทศ, น้ำซุป, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ผักโขม, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมดผัด (saute) ด้วยความร้อนสูงสุด ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อหน้าจอแสดงคำว่า "ร้อน" ให้ใส่น้ำมันพืชลงไปและตั้งไฟประมาณ 30 วินาที วางชิ้นไก่โดยคว่ำด้านที่ปรุงรสลงในหม้อหุงช้า ปรุงจนไก่เป็นสีเหลืองทองและเนื้อไก่สุกง่าย ประมาณ 5 นาที พลิกด้านและปรุงต่ออีก 4 นาที ใช้ที่คีบตักไก่ขึ้นมาใส่จาน
ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ข้าว มะเขือเทศ น้ำซุปไก่ และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน นำไก่กลับใส่ลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

ปิดฝาหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้สนิทและล็อคให้เรียบร้อย ตั้งฟังก์ชันเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จะต้องใช้เวลาในการสร้างแรงดัน จากนั้นการนับถอยหลัง 10 นาทีจะเริ่มต้นขึ้น
เมื่อกระบวนการตุ๋นเสร็จสิ้น ให้ใช้ฟังก์ชั่นปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็วและเปิดฝา ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าเร็วตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อ ควรอยู่ที่อย่างน้อย 165°F (73°C) (หากอุณหภูมิต่ำกว่านี้ ให้ตั้งโหมดตุ๋นต่ออีก 3-5 นาที)
เสิร์ฟไก่ทันทีบนผักโขมใบอ่อน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้ เก็บส่วนที่เหลือในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 3 วัน หรือเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซารา ลินน์ คอชอน - พิธีกรรายการโทรทัศน์และโปรดิวเซอร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน