ไก่ย่างบาร์บีคิวกับสลัดมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 187 มก. โซเดียม 647 มก. น้ำตาล 8 จี.

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมไก่พร้อมเครื่องเคียงอย่างรวดเร็วและอร่อย เช่น สำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงานในวันที่คุณไม่อยากวุ่นวายในครัวมากนัก นำเนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูกไปตุ๋นในหม้อหุงช้าบนตะแกรง ในขณะที่มันฝรั่งสำหรับสลัดเคี่ยวในน้ำซอสแสนอร่อย เมื่อพร้อมแล้ว นำมันฝรั่งไปคลุกกับน้ำสลัด และนำไก่ไปผัดในซอสบาร์บีคิวโฮมเมดแบบง่ายๆ ที่ทำจากซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมผักดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งสีเหลืองขนาดเล็ก 700 กรัม หั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วน (ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่)
เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 800 กรัม (ประมาณ 6 ชิ้น) หั่นครึ่ง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงพริก
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
แตงกวาดอง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, น่องไก่, ขึ้นฉ่าย, แตงกวาดอง, ต้นหอม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, เครื่องปรุงรสพริก, น้ำตาลทรายแดง, ซอสมะเขือเทศ, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำร้อน 2/3 ถ้วย และเกลือกับพริกไทยดำอย่างพอเหมาะ วางตะแกรงไว้ด้านบน คลุกไก่กับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและผงพริก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดเรียงน่องไก่บนตะแกรง ปิดฝาหม้อหุงช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วไอน้ำปิดอยู่ ตั้งหม้อหุงช้าที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละหยิบมือ ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำส้มสายชูที่เหลือ 2 ช้อนชา

เมื่อกระบวนการปรุงอาหารด้วยหม้อความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้เปิดวาล์วไอน้ำอย่างระมัดระวัง เมื่อไอน้ำทั้งหมดระเหยออกไปแล้ว ให้ปิดหม้อความดันและเปิดฝา ค่อยๆ นำไก่ออกจากตะแกรงแล้ววางลงบนจาน ใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งใส่ลงในชามที่มีน้ำสลัด
เทน้ำในหม้อตุ๋นออกเกือบทั้งหมด เหลือไว้ประมาณ 0.5 ถ้วยตวง ตั้งไฟแรง แล้วใส่ไก่กลับลงไปในกระทะ เติมส่วนผสมซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงต่อโดยคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5-7 นาที
ใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอมลงไปในมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟไก่พร้อมสลัดมันฝรั่งและผักดอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน