คาร์ปาชิโอเนื้ออบเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งกอร์กอนโซลา

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - คาร์ปาชโชเนื้ออบกับสลัดมันฝรั่งกอร์กอนโซลา

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 344, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 970 มก. น้ำตาล 0 จี.

หากคุณลังเลที่จะทำคาร์ปาชโชด้วยเนื้อวัวดิบ เนื้อวัวอบแบบสุกน้อยหั่นบางๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดี จัดวางชิ้นเนื้อลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งต้มผสมผักกาดหอม พริกดอง และน้ำสลัดโยเกิร์ตโรยด้วยพาร์เมซานและกอร์กอนโซลา เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเละและเพื่อให้สลัดดูน่ารับประทาน ควรล้างมันฝรั่งต้มด้วยน้ำเย็นทันที เสิร์ฟพร้อมโรยกอร์กอนโซลาเพิ่มเติมเล็กน้อย อาหารจานนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับมื้ออาหารในโอกาสพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวอบแบบสุกน้อยหั่นบาง 340 กรัม
มันฝรั่งขนาดเล็ก 450 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว
กอร์กอนโซลา ดอลเช่ บด 1 ถ้วย (100 กรัม)
พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีก 2 ช้อนโต๊ะ (ไขมัน 2%)
กระเทียม 1 กลีบ
ผักสลัดรวม 250 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
พริกเปปพาเดวในกระป๋อง 1/4 ถ้วยตวง สะเด็ดน้ำและสับหยาบๆ
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, พริกเปปพาดิว, สลัดผักรวม, ชีสพาร์เมซาน, ชีสกอร์กอนโซลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลางที่ใส่น้ำเย็นและเกลือไว้แล้ว นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด และต้มต่อไปจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำออกและล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น แล้วย้ายมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นชีส Gorgonzola 1/2 ถ้วย ชีส Parmesan โยเกิร์ต กระเทียม และน้ำ 1/4 ถ้วย จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่งพร้อมกับผักสลัด พริกดอง และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน