คาร์ปาชโชเห็ด

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คาร์ปาชิโอมังสวิรัติจานนี้จะทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยรสชาติที่ลงตัว แทนที่จะใช้เนื้อวัวแบบดั้งเดิมในอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ เราใช้เห็ดสดแทน โดยนำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นบางเฉียบด้วยเครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน แล้วราดด้วยน้ำสลัดร้อนๆ หอมๆ ที่ทำจากไขมันเบคอนที่ได้จากการทอด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล รสชาติที่สดใสของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะยิ่งเข้มข้นขึ้นด้วยผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ ชีสพาร์เมซานขูดฝอย และเบคอนทอดกรอบๆ ที่ตัดกันอย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดแชมปิญอง 450 กรัม
เบคอน 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
อารูกูล่าขนาดเล็ก
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษเครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ด้วยเครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน แล้วจัดเรียงลงบนจานที่มีขอบ นำเบคอนไปทอดในกระทะด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไขมันละลายและเบคอนกรอบ ประมาณ 8 นาที ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำสลัดเบคอนร้อนๆ ลงบนเห็ด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตกแต่งเห็ดด้วยผักร็อกเก็ต ผักชีฝรั่ง ชีสพาร์เมซาน และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, อารูกูลา, ชีสพาร์เมซาน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เบคอน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน