คาร์ปาชิโอบีทรูทอบเกลือ

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ยุนฮี คิม

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คาร์ปาชิโอบีทรูทอบเกลือ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บีทรูทขนาดกลาง 4 หัว ตัดแต่งรากและใบออก
เกลือหยาบ 1500 กรัม
ชีสแพะ 0.5 ถ้วย
0.25 ช้อนโต๊ะ ครีมเฟรช
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับทำน้ำสลัด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด (ประมาณ 1 ถ้วย)
ใบเสจ 4-8 ใบ
อารูกูล่าอ่อน 2 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ถั่วสนคั่ว 0.25 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, ชีสแพะ, ครีมเฟรช, อารูกูลา, น้ำส้มสายชูไวน์, เมล็ดสน, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

โรยเกลือหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรลงในถาดอบขนาดเล็ก วางหัวบีทลงบนเกลือ โดยระวังอย่าให้หัวบีทสัมผัสกัน โรยเกลือที่เหลือลงบนหัวบีท (เก็บเกลือบางส่วนไว้โรยหน้าเมื่ออบเสร็จ) แล้วอบจนหัวบีทนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที นำหัวบีทออกจากเกลือแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
เตรียมน้ำสลัดนำชีสแพะ ครีมเฟรช น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และหัวหอมมาปั่นรวมกันในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปแช่เย็น

ตั้งกระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่ใบเสจลงไปทอดจนกรอบ ประมาณ 5-10 วินาที ใช้กระชอนตักขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย
ปอกเปลือกบีทรูท (เปลือกจะลอกออกได้ง่าย) แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ จัดเรียงแผ่นบีทรูทลงในจาน ราดด้วยน้ำสลัดชีสแพะเล็กน้อย ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชาม ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งสลัดร็อกเก็ตลงในจาน เติมน้ำสลัดชีสเพิ่มได้ตามต้องการ ตกแต่งด้วยเมล็ดสนและใบเสจคั่ว

สูตรอาหาร ขนมขบเคี้ยวบีทรูท.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน