ซูกินีคาร์ปาชโช

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คาร์ปาชิโอซุกินีช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติและคุณประโยชน์ทั้งหมดของผักชนิดนี้แบบสดๆ ยิ่งไปกว่านั้น ซุกินีดิบยังมีวิตามินซีมากกว่าฟักทองทั่วไป ซุกินีอ่อนจะนุ่มและฉ่ำมาก จึงควรหั่นเป็นเส้นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก แล้วราดด้วยน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์ โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย เป็นของว่างเบาๆ ที่อร่อยและเหมาะสำหรับทานคู่กับเครื่องดื่ม และเป็นเครื่องเคียงผักเพื่อสุขภาพที่ดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบขนาดกลาง 2 ลูก
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
ชีสพาร์เมซานขูดฝอยโรยหน้า
ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น หั่นเป็นแผ่น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, น้ำมะนาว, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน, บาแกตต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้มีดปอกผักหั่นบวบเป็นเส้นบางๆ ทิ้งชิ้นแรกที่มีเปลือกสีเขียวไป จัดเรียงเส้นบวบซ้อนกันบนจานเสิร์ฟ
ในขวดหรือชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ไทม์ เกลือ และพริกไทยดำป่นเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วคนหรือเขย่าให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงบนบวบให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หรือนานถึง 1 ชั่วโมง